SAUCE TRUFFÉE CHAMPIGNONS 

Ingrédients: pleurotus sauvage, agaricus bisporus, craterelus cornicopioides, truite d'été Tuber aestivum Vittad, huile d'olive extra vierge, oignon, poivre, sel et arôme.

Présentation commerciale: GOURMET: bocal en verre de 150 g. Aussi disponible en 55 g. HORECA: pot en verre de 500 g.

Conservation: récipient fermé à température ambiante. Une fois le récipient ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence pendant les 5 prochains jours.

Conditions de stockage: conserver dans un endroit frais, sec et ventilé à température ambiante. Protéger de la lumière directe du soleil.

Durée de conservation estimée: 24 mois à compter de la préparation et de l'emballage.

Avantages, intolérances et groupes à risque: population cible: population générale.

Allergènes; Il n'a pas d'intolérance aux allergènes, bien qu'il ne doive pas être pris s'il ne tolère pas les champignons.

Ne contient pas d'OGM.

Recommandations gastronomiques: parfait comme garniture pour la viande ou le poisson grillé.

Pour canapés, croûtons, sandwichs et pizza.

La crème est excellente pour les plats de pâtes et les risottos.

Caractéristiques organoleptiques:

Couleur: brun grisâtre.

Arôme: truffe intense.

Saveur: umami, champignon et truffe.

Texture: granuleuse avec la présence d'huile d'olive.