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QUESO MADURADO DE LECHE TRUFADA DE OVEJA CON TRUFA NEGRA

13,22 €
RESUMEN:

Queso artesano trufado de oveja elaborado con leche CRUDA y trufa negra. Pasta prensada entre paños.  Madurado durante 60 días junto con trufa negra, lo que le confiere un aroma y sabor suave y agradable para los amantes de estos dos manjares.

Leche proveniente de ganadería extensiva de procedencia ESPAÑA

Atención a las personas con intolerancia a la leche. y sus derivados, así como a las mujeres embarazadas.

Presentación al vacío en pieza de peso neto variable 450 gramos.

Sugerencia de consumo: exquisito para tomar junto con nuestra mermelada de alcachofa con trufa

Cantidad

PIEZA QUESO MADURADO DE LECHE CRUDA DE OVEJA  CON TRUFA NEGRA Tuber melanosporum 

Ingredientes: leche cruda de oveja, 5% trufa negra Tuber melanosporum, Cuajo, fermentos lácteos, conservador E252.  Corteza no comestible.

Días de maduración 60 días

Forma cilíndrica. Pasta firme y densa, de color amarillo pálido salpicado de motas de trufa negra.

Origen: leche de ganadería procedente de España.

Presentación Comercial: GOURMET formato cilíndrico en paquete al vacío con una pieza (peso neto variable 450 g). 

Conservación: Conservar en lugar seco y fresco

Recomendación:  una vez abierto el paquete, mantener el corte protegido.  Envolver el producto en film de uso alimentario y guardar en el frigorífico a la temperatura arriba indicada. 

Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100g. 1941 kj / 467.8 kcal

Grasas: 37,10 g.

De las cuales grasas saturadas 20,10 g

Hidratos de Carbono: 0,33 g.

De los cuales azucares 0,21 

Proteínas 0,33 g.

Sal 1,70 g.

Condiciones de almacenamiento: mantener en lugar seco y fresco

Vida útil estimada: 24 meses desde su envasado.

Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: apto para público en general excepto lactantes, embarazadas y alérgicos a la leche y sus derivados.

Alérgenos: presenta intolerancia a la leche y sus derivados.

No contiene OGM.

Recomendaciones gastronómicas: listo para consumir.  Se puede añadir a ensaladas, pasta, risotto, pizza, gratinados,…

Recomendación de uso: para su consumo se recomienda extraer la pieza de envase de plástico al vacío y dejarlo a temperatura ambiente al menos una hora antes de consumirlo. Temperatura óptima de consumo 16ºC

Maridaje: Puede acompañarlo con una copa de vino tinto.

Características organolépticas:

Pasta: firme y densa salpicado de  virutas de trufa negra. 

Corteza  fina con manchas de trufa.

Color: amarillo pálido.

Aroma: ligeramente acido a hierba recién cortada, ensamblado con la trufa negra.

Sabor: intenso con un fondo a trufa negra.

Textura: suave y  compacta.

Intensidad: media.

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