ADEREZO DE VINAGRE DÍ MÓDENA CON AROMA DE TRUFA NEGRA

Ingredientes: vinagre de vino, mosto concentrado de uva, colorante (E-150d), antioxidante (E-220) y  aroma de Tuber melanosporum Vittad.

Presentación comercial: GOURMET: botella de cristal de 100 ml. 

Conservación: temperatura ambiente. 

Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100.  368kj / 88kcal.

Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.

Vida útil estimada: 24 meses desde su envasado

Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general.

Alérgenos: puede presentar intolerancia a sulfitos.

No contiene OGM.

Recomendaciones gastronómicas: adecuado para acompañar ensaladas y verduras, platos fríos,…  Apropiado para vinagretas, escabeches, marinados y encurtidos.

Excelente con un filete de atún fresco, ciervo y otra presa de caza.  También está muy rico maridando fresas o frutos rojos.

Características organolépticas:

Color: caoba oscuro.

Aroma: intenso a avellanas, café y regaliz.

Sabor: exquisitamente rico e intenso.

Textura: densidad marcada.

Nota de cata: Este vinagre reaviva el sabor de todas las carnes y en especial las de ternera y pato; es excelente para acompañar pescados ahumados como  la trucha,  el salmón, el bacalao o la anguila.

Maridaje: extraordinario maridando fresas con azúcar moreno.