Tòfona negra, Tuber melanosporum Vittad. També coneguda com tòfona de Perigord. Tòfona seleccionada i neta de molt bona qualitat.

Exquisida tòfona per afegir a plats finalitzats.

Recollida del 15/11 a 15/03.

VENTA PER UNITAT D'UNS 25g VARIABLES.

Les comandes que es realitzen divendres o el cap de setmana no és rebrà fins dimarts de la setmana seguent. Lamentem la demora.

Trufa negra Tuber melanosporum Vittad.  sometida a un proceso de conservación mediante la pérdida de humedad con una fuente de calor: la deshidratación.

Su presentación más habitual es laminada aunque también puede presentarse molida.

Venta por paquete al vacío de 500 gr generalmente molida

Trufa de verano, Tuber aestivum Vittad. La trufa se comete a un proceso de pérdida de humedad mediante calor.  Puede presentarse molida o laminada, aunque estas presentan un aspecto rugoso.

Venta por paquete al vacío de 500 gr  generalmente molida.

Trufa negra Tuber melanosporum Vittad.  liofilizada o también llamada deshidrocongelada o criodesecada.

La liofilización es un proceso de deshidratación, con proceso de conservación de un alimento perecedero, mediante la pérdida del agua de la trufa, más de un 80%, sometiéndola a una rápida ultracongelación para posteriormente eliminar el hielo con un proceso térmico al vacio que lo transforma en vapor.

Su presentación es en láminas.

CONSULTE SU PRECIO en info@fruitsdelaterra.com

Trufa de verano, Tuber aestivum Vittad.  liofilizada. 

Este método de conservación consiste en deshidratar la trufa sometiéndola a una rápida ultracongelación y eliminando el agua en forma de hielo posteriormente con un ligero calentamiento al vacío que lo transforma en vapor.

Presentación en láminas.

CONSULTE SU PRECIO en info@fruitsdelaterra.com

Trufa negra congelada Tuber melanosporum Vittad. Trufa seleccionada y limpia de muy buena calidad, envasada al vacío y ultracongelada.

Exquisita trufa para añadir a platos finalizados.  

Como novedad puede presentarse en una bolsa al vacío con dos unidades o laminada.

Venta por paquete al vacío de 500 gr

Trufa de verano congelada, Tuber aestivum Vittad. Trufa de buena calidad, seleccionada, limpia y ultracongelada.

Exquisita trufa para elaboraciones de platos frescos de verano.  

Novedad presentación de dos piezas congeladas de peso variable envasadas al vacío.

Venta por paquete al vacío de 500 gr.

Tòfona fresca d'estiu, Tuber astivum Vittad. També coneguda com la tòfona de Sant Joan. Tòfona seleccionada i neta de molt bona qualitat.

Exquisida tòfona molt apropiada per a plats frescs d'estiu

Recol·lecció del 01/06 al 15/09

Comanda minima 50grams.