MEL D'ACÀCIA AMB TÒFONA

Ingredients: mel d'acàcia, lámines de tòfona d'estiu, Tuber aestivum y aroma.

Sense conservants, ni colorants.  Producte sense gluten.

Aquesta mel, és de fàcil i fina cristal·lització. Si això passa, escalfar lentament a l'bany de maria o 20 segons al microones per obtenir mel líquida.

Presentació Comercial: GOURMET: pot de vidre de 250 g i de 140 g. HORECA: pot de vidre d'1 quilo.

Conservació: temperatura ambient. Un cop obert l'envàs tancar bé.

Condicions d'emmagatzematge: mantenir en un lloc fresc, sec i ventilat a temperatura ambient. Protegir de la llum solar directa.

Vida útil estimada: 36 mesos des de la seva preparació.

Beneficis, intoleràncies i grups de risc: població destí: població general excepte al·lèrgics, diabètics i menors de 2 anys. Prendre amb moderació si es té sobrepès o obesitat. Indicada en períodes de convalescència, de cansament o baixes defenses.

al·lèrgens; no presenta intolerància a al·lèrgens.

No conté OGM.

Recomanacions gastronòmiques: indicada en la preparació de tot tipus de carns i aus. En amaniments i vinagretes. És ideal per a rebosteria, pastissos i dolços. Excel·lent sobre iogurt natural, quallada, compotes, formatges de tota mena, ...

Per prendre sola o endolcir infusions.

Característiques organolèptiques:

Color: groc pàl·lid.

Aroma: amb sensació olfactiva retro nasal a tòfona.

Sabor: dolç, floral amb notes farináceas molt lleugeres i tòfona.

Textura: llaminera.