ADREÇ D'OLI D'OLIVA VERGE EXTRA AMB AROMA DE TARTUFO BIANCO, Tuber magnatum Pico

Ingredients: oli d'oliva verge extra i aroma de tòfona blanca, Tuber magnatum Pic.

Presentació comercial: GURMET: botella de cristall de 50 ml.  Disponible en altres formats 250 ml i 100 ml.  HORECA: PET 2 i 5 litres.

Conservació: a temperatura ambient.  Una vegada obert, conservar a temperatura ambient, però ben tancat perquè mantinga la seua aroma.

Condicions d'emmagatzematge: mantindre en un lloc fresc, sec i ventilat a temperatura ambient. Protegir de la llum solar directa.

Vida útil estimada: 24 mesos des del seu envasament

Beneficis, intoleràncies i grups de risc: població destine: població general.

Té els beneficis de l'oli d'oliva, però el seu consum excessiu pot causar en algunes persones reflux gàstric.  Prendre amb moderació si es té sobrepés o obesitat.

Al·lergògens; no presenta intolerància a al·lergògens.

No conté OGM.

Recomanacions gastronòmiques: Consumir sempre en cru.

Perfecte per a amaniments d'ensalades, carpaccio de carns o peixos, verdures, pasta i plats freds…  Adequat per a preparar una saborosa maionesa sola o amb all (all i oli).

Excepcional per a mesclar amb pasta i formatge parmesà.

Característiques organolèptiques:

Color: groc brillant.

Aroma: a all, a tomaca seca i a alfàbega.

Sabor: dolç encara que lleugerament amarg i persistent.

Textura: liquida

Nota de tast: fruita intensa amb l'afegit d'aroma a all i tomaca seca principalment.

Maridatge: És extraordinari amb pasta fresca i formatge parmesà o sobre carpaccio de bolets.